哈佛科学家发现用明火烹制肉类有风险

2020-06-25 浏览量: 721

哈佛科学家发现用明火烹制肉类有风险

哈佛大学的科学家认为,用明火烹制肉类可能会增加高血压风险。

研究人员对大约10万人进行了研究,对这些人观察了12-16年。科学家们比较了每月超过15次用明火烹制肉类的人和每月吃这种肉类不到四次的人。结果发现,在第一组人群中,患高血压的风险增加了17%。

科学家们指出,"我们的研究结果表明,避免这样的做肉方法有助于降低患高血压的风险。"

营养专家呼吁爱好烧烤的人不要感到失望,而是用其他的方法做肉,比如,可以清蒸,而不是用明火。

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